Productos en Recetas

Aprende a agregar, gestionar y configurar productos e ingredientes en tus recetas

Los productos son los ingredientes fundamentales de tus recetas. El sistema te permite agregar productos individuales, configurar cantidades específicas, manejar proveedores alternativos y crear grupos de productos sustitutos.

Cada producto agregado incluye automáticamente su precio, impuestos (IVA e IEPS) y proveedor, calculando costos precisos para tu receta.

Permisos requeridos

Ver recetas: Para consultar productos en recetas
Editar recetas: Para agregar, modificar o eliminar productos

Proceso básico

Accede a la receta Ve a Recetas y selecciona la receta donde quieres agregar productos.

Ve a la pestaña "Productos" Cambia a la vista de productos e ingredientes.

Haz clic en "Agregar Producto" Se abrirá el buscador de productos disponibles.

Busca y selecciona el producto Usa filtros por nombre o proveedor para encontrar el producto correcto.

Configura cantidad y notas Define cuánto necesitas del producto y agrega notas si es necesario.

Búsqueda de productos disponibles

El buscador de productos te permite:

Buscar productos:

Escribe el nombre del producto en la barra de búsqueda
La búsqueda es inteligente (busca palabras parciales)
Se muestran productos de todos los proveedores que coinciden

Ejemplos de búsqueda:

"tomate" → encuentra "Tomate Roma", "Salsa de Tomate", etc.
"harina" → encuentra todos los tipos de harina disponibles

Filtrar por proveedor:

Selecciona uno o varios proveedores específicos
Útil cuando tienes proveedores preferidos
Reduce la lista a productos disponibles de esos proveedores

Uso típico:

Filtrar por proveedor principal para mantener consistencia
Buscar productos en proveedores específicos por calidad o precio

Información mostrada:

Nombre del producto y categoría
Proveedor y precios actuales
Unidad de medida (kg, litros, piezas, etc.)
Última compra para referencia histórica

Detalles útiles:

Precios actualizados automáticamente
Unidades claras para evitar errores de cantidades

Configurar cantidades

Al agregar un producto, debes especificar:

Cantidad necesaria

Números decimales: Puedes usar hasta 4 decimales (ej. 1.2500)
Unidad base: Respeta la unidad del producto (kg, litros, piezas)
Cálculo automático: El sistema calcula el costo total automáticamente

Ejemplos de cantidades

Regla importante: La cantidad debe estar en la misma unidad que el producto. Si el producto se vende por kg, especifica kg. Si se vende por litro, especifica litros.

Producto: "Harina de Trigo" (se vende por kg)
Cantidad: 2.5 → Necesitas 2.5 kg de harina

Producto: "Leche Entera" (se vende por litro)
Cantidad: 0.750 → Necesitas 750ml de leche

Producto: "Huevos Grandes" (se vende por pieza)
Cantidad: 6 → Necesitas 6 huevos

Notas opcionales

Preparación especial: "Tamizar antes de usar"
Calidad específica: "Usar solo si está fresco"
Instrucciones: "Agregar al final del proceso"

Ver productos en la receta

La lista de productos muestra:

Nombre del producto y proveedor
Cantidad necesaria en la unidad correcta
Precio unitario actual del proveedor
Costo total (cantidad × precio + impuestos)
Porcentaje del costo total de la receta

Editar productos

Selecciona el producto Haz clic en el botón "Editar" junto al producto que quieres modificar.

Ajusta cantidades Cambia la cantidad necesaria según tus necesidades.

Actualiza notas Modifica las notas de preparación o uso.

Guarda cambios Los costos se recalculan automáticamente.

Importante: Solo puedes editar cantidades y notas. Para cambiar el producto o proveedor, debes eliminar y agregar nuevamente.

Eliminar productos

Para quitar un producto de la receta:

Identifica el producto Localiza el producto que quieres eliminar en la lista.

Haz clic en "Eliminar" Confirma que quieres quitar el producto de la receta.

Confirma la acción Los costos se actualizan automáticamente sin ese producto.

¿Qué son las alternativas?

Las alternativas te permiten tener múltiples opciones para el mismo ingrediente:

Diferentes proveedores para el mismo producto
Productos similares que cumplen la misma función
Opciones de calidad y precio diferentes

Crear grupos de alternativas

Agrega el primer producto Agrega un producto normalmente a tu receta.

Agrega alternativa Haz clic en "Agregar Producto" y busca un producto similar o del mismo tipo.

Marca como alternativa En el formulario, selecciona "Agregar como alternativa a [Producto Existente]".

Define el nombre del grupo Dale un nombre descriptivo al grupo de alternativas (ej. "Tipos de Harina").

Configura cantidad Ajusta la cantidad según las características del producto alternativo.

Gestionar grupos existentes

Una vez creado un grupo de alternativas:

Agregar más alternativas

Busca otros productos similares
Selecciona "Agregar al grupo existente de [Nombre del Grupo]"
No necesitas definir nombre de grupo nuevamente

Eliminar del grupo

Puedes eliminar productos individuales del grupo
Si queda solo un producto, el grupo se elimina automáticamente
El último producto se convierte en producto individual

Seleccionar alternativa preferida

Automático: El sistema usa la opción más económica por defecto
Manual: Puedes marcar una alternativa como "preferida"
Flexible: Cambias la preferencia cuando quieras

Ejemplos de grupos de alternativas

Mismo producto, diferentes proveedores:

Grupo: "Aceite de Oliva Extra Virgen"

Proveedor A: $85/litro
Proveedor B: $92/litro
Proveedor C: $78/litro ← Más económico (preferido automáticamente)

Beneficio: El sistema siempre usa el más barato, pero puedes cambiar a uno específico si necesitas calidad particular.

Productos diferentes, misma función:

Grupo: "Endulzantes"

Azúcar refinada: $25/kg (cantidad: 0.200kg)
Miel de abeja: $120/kg (cantidad: 0.150kg)
Azúcar morena: $32/kg (cantidad: 0.180kg)

Beneficio: Puedes cambiar el perfil de sabor manteniendo la funcionalidad.

Mismo producto, diferentes calidades:

Grupo: "Queso Mozzarella"

Mozzarella estándar: $180/kg
Mozzarella premium: $250/kg
Mozzarella importada: $320/kg

Beneficio: Ajustas calidad y precio según el tipo de producto final.

Costos por producto

El sistema calcula automáticamente:

Costo neto

Base: Precio unitario × cantidad
Sin impuestos: Solo el costo del producto

Impuestos

IEPS: Si el producto lo tiene (bebidas, etc.)
IVA: Aplicado sobre base + IEPS
Automático: Usando las tasas configuradas del producto

Costo total

Fórmula: Base + IEPS + IVA
Por producto: Costo individual del ingrediente
Porcentaje: Qué representa del costo total de la receta

Información de costos mostrada

Para cada producto se muestra:

Costo para toda la receta:

Cantidad total necesaria para producir todas las porciones
Costo bruto con todos los impuestos incluidos
Porcentaje que representa del costo total

Ejemplo: Si tu receta produce 8 porciones y necesitas 2kg de harina

Costo unitario por porción:

Cuánto cuesta ese ingrediente por cada porción individual
Útil para calcular precios de venta por porción
Base para análisis de rentabilidad

Ejemplo: Si 2kg de harina cuestan $40 para 8 porciones = $5 por porción

Comparación entre alternativas:

Diferencia de costo entre proveedores
Impacto en el costo total si cambias alternativas
Ahorro potencial usando la opción más económica

Ejemplo: Proveedor A vs B: diferencia de $12 en costo total de receta

Organización de productos

Agrupa similares: Usa alternativas para productos que cumplen la misma función
Nombres claros: Asegúrate de que los nombres de grupos sean descriptivos
Revisa precios: Mantén actualizados los precios de productos periódicamente

Control de cantidades

Precisión necesaria: Usa decimales solo cuando sea importante (ej. especias)
Unidades consistentes: Verifica que uses las unidades correctas del producto
Pruebas pequeñas: Empieza con cantidades pequeñas para probar recetas

Gestión de alternativas

Evalúa regularmente: Revisa qué alternativa está seleccionada automáticamente
Considera calidad: No siempre la opción más barata es la mejor
Documenta diferencias: Usa notas para explicar cuándo usar cada alternativa